- 벨코라데 커버춰 초콜릿 카카오 트레이스 (다크) - 100g/400g/5kg
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부드럽고 달콤함이 일품인 다크커버춰입니다.
* 냉장,냉동 제품의 특성상 변심에 의한 반품이나 환불은 불가능함을 알려 드립니다
- 달콤함에 쌉싸름함이 베어있는 다크 초콜릿입니다.
- 템퍼링과정이 필요한 커버춰 초콜릿으로 벨코라드의 명성만큼 진하고 맛있습니다.
- 빼빼로, 초콜릿, 케익 등 여러 제과제빵에 두루 쓰이는 제품입니다.
- 용량 : 100g, 400g, 1kg, 5kg ( 코인형태로 되어있습니다 )
<템퍼링과정>
1. 2/3을 볼에 넣어 중탕하여 45℃까지 녹입니다.
2. 나머지 1/3을 함께 넣어 온도가 26℃로 낮아질 때 까지 잘 저어줍니다.
3. 식은 초콜릿은 다시 중탕하여 온도를 30℃까지 올려줍니다.
4. 잘 저어주면 광택이 살아나며 템퍼링 과정이 끝납니다.
<보관방법>
- 직사광선을 피하여 건조하고 서늘한곳에서 보관하세요.
- 식품유형 : 다크초콜릿(코코아버터 55.7%)
- 원재료명 및 함량 : 코코아매스45.9%,설탕, 코코아버터9.8%, 레시틴(대두), 천연바닐라향
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